近日,#奶茶价格集体跳水#、#奶茶重回10元以下#等话题成为一时谈资,有观点认为背后的原因直指消费降级。
有目共睹,这几年,奶茶价格确实是被打下来了。不过,不同于奢侈品,也不同于米其林,这一次,火的不是平替,而是它本身。
数年间,每一个消费者都审视到这样的变化:排队体验升级了,原料升级了,产品创意升级了,可选范围和多样性更是得到了极大的提升。
如今的奶茶市场,有侧重低脂轻卡的品牌线,侧重茶源香味的品牌线,有侧重服务和创意的品牌线,甚至还有侧重地方特色的品牌线。人们不必再排几个小时的长队,只为买上一杯颜色花哨、话题新潮的饮品来拍照“发圈”。相反,人们可以根据需求选择更适合自己的产品,消费体验得到了全方位的升级。
可以说,今天九块九的奶茶,比起二〇一八年二十九块九的奶茶,从任何一个价格以外的角度而言,都做到了升级,而非降级。
这与消费降级“差不多就行”“能屈能伸”的“糊弄学”理念,显然走到了截然相反的方向。
滥用“消费降级”来夸张描述任何正常市场竞争导致的价格向下调节,不仅完全是一种误读,而且模糊了对市场环境大方向上的判断。
优化自己的生产流程,打通供应链上下游……一切回到最基本的产业逻辑。这一过程,是市场供需天平逐渐平衡的过程,是市场价格中的水分逐渐被挤干的过程,也是市场在竞争中不断改善的过程。
可以预见,伴随着人民美好生活需要的日益增长,还会有许多行业历经类似茶咖行业的新兴、“乱斗”、转向和洗牌。不过,最终结果一定是沉淀。“价格降级”不可避免,“消费降级”却不是借口。大浪淘沙,只有沉淀下来的方能笑到最后。